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深圳居家装修时厨房设计应把握哪些方面?
发布人:客服   发表日期:2018-10-16 09-36-42

大家都知道,我国有句古话叫“民以食为天”。不论是古代还是现代,人都要摄取食物才能生存的道理是永恒不变的。厨房是制作食物的场所,它对于人们生活中的重要性是不言而喻的。家庭主妇在厨房中操作的时间几乎每天都有几个小时,所以厨房的设计,必须注重实用,且要美观。设计中有几个重点,必须好好掌握:

(1)要有较宽裕的面积由于厨房内需要设置灶台、厨具、制作案板、橱柜、洗涤槽、冰箱等,还要进行洗、拣、切、烧菜等操作活动,因而要有较大的面积。一般四口之家,厨房面积不应小于10平方米,最好要有12~14平方米。四口以上的家庭,厨房应适当加大。

(2)灶台、橱柜、案板、冰箱位置的安排厨房设计第二个要点是应考虑到烹饪者操作的方便。除了面积宽敞便于操作之外,还要注意灶台、洗涤槽和案板、橱柜、冰箱等位置的恰当,距离不可太远。案板的位置一般是和橱柜、灶台联在一起的,洗涤槽也应该紧挨在附近,以便洗净后的生菜等就近下锅进行烹饪。

(3)清洁卫生基于厨房是食物制作场所,因而清洁卫生问题是设计时必须把握的重中之重,它直接关系到居住者的身体健康。厨房的地面必须略有斜度,以便于洗刷后容易排除积水;地面应有适宜的平整,但不过分光滑,以防止滑倒而受伤。厨房的门和窗应该比较有封闭性,且有纱门、纱窗,以防蚊蝇等害虫进入。应装置排油烟机和排气扇,以保证厨房通气性良好。

(4)重视安全措施从安全角度来说,厨房是住房中最容易隐藏不安全因素的空间。因为这里是集中使用水、火、煤气和电的场所,其中任何一种都有可能导致危险的事情发生,严重地影响着人身和财产的安全。设计时必须逐项加以考虑。对水应要求管道和开关等各种部件装置合理稳妥,防止水管装置不当和水管爆裂。对燃气要严格防止燃、爆的危险。装修结束后,厨房中不应遗留任何易燃物品,如柴草、木炭等。食油的存放应有规定位置,必须与灶台隔开较大的距离;厨房内必须置备2~3个消防筒,以防万一。对燃气管道的安装,必须与电线隔开相当距离;安装后要经常检查阀门开关是否灵活紧凑,有没有漏气现象。对电路的安装要求符合安全规范,厨房内各种需要用电的器具如冰箱、抽油烟机、热水器、电饭煲、排气扇、电烤箱、电磁炉、电炒锅、微波炉等的放置位置都要妥善安排,要与水槽有一定距离,防止溅上水,同时相互间不能靠在一起。厨房内要单独设置一个总开关,以便出现险情时及时关闭电源。

(5)通风厨房的通风很重要,最好是两面墙上有窗,让空气可以对流。只有一面可以开窗的厨房,最好要装排气扇,使厨房通风良好,及时排出油烟机未能完全排尽的油烟味和食物散发出的气味。特别在炎热的夏季,通风良好可以保持食物的新鲜,不易变质。

(6)采光厨房内的采光,也需要在设计时予以考虑:有些房子的厨房由于房屋的结构关系,窗子很少或很小,白天的光线也很差,这样的厨房,根据面积的大小,需安装2~4支日光灯。

阴雨天,采光差的厨房在白天也需要开灯才能进行操作,特别是做晚饭和餐后碗筷的清洗和剩菜的处理等工作,需要有较长的用灯时间。烧菜的灶台和切配菜料的案板上方,还需要更明的亮度。亮度不够,不利于操作,尤其在切割肉类菜肴时灯光不足,容易被刀具等误伤,可见厨房采光照明的重要性。

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